Vezelrijk elke dag

Veel mensen krijgen dagelijks te weinig vezels binnen. Dat is zonde, want vezels spelen een belangrijke rol bij een gezonde spijsvertering, voeden je darmmicrobioom en helpen je langer verzadigd te blijven. Toch eten de meeste mensen er minder van dan aanbevolen. De opkomst van de trend fibermaxxing laat zien dat daar verandering in komt. In Vezelrijk elke dag laat Hugh Fearnley-Whittingstall zien hoe eenvoudig én lekker het is om meer vezels binnen te krijgen.

Met 100 toegankelijke recepten zet hij 12 veelzijdige groentehelden centraal:

Erwten – Wortels – Kool – Bonen uit blik – Bloemkool – Prei – Paddenstoelen – Tomaten – Linzen – Spinazie – Maïs – Broccoli

Deze opvolger van 30 planten per week eten bewijst dat je geen ingewikkelde voedingsschema's, supplementen of moeilijk verkrijgbare ingrediënten nodig hebt om meer vezels te eten. Met betaalbare groenten en peulvruchten die overal verkrijgbaar zijn, maak je moeiteloos voedzame en smaakvolle maaltijden.

Van quinoasalade met wortellinten en opgebakken aardappels met broccoli tot cannellinibonen met courgette op toast: de recepten laten zien hoe verrassend veelzijdig vezelrijk eten kan zijn. Veel gerechten staan binnen 30 minuten op tafel en voor veel recepten heb je maar één pan nodig. Bovendien zie je bij ieder recept in één oogopslag hoeveel groenten en vezels je binnenkrijgt.

Wat kun je verwachten?

• 100 vezelrijke, plantforward recepten
• Snelle maaltijden en makkelijke eenpansgerechten
• Praktische inspiratie voor dagelijks fibermaxxing
• Duidelijke vermelding van groenten en vezels per gerecht
• Handige variaties en optionele toevoegingen van vlees, zuivel of ei
• Slimme voorraadkasttips voor extra smaak en vezels

Met Vezelrijk elke dag ontdek je hoe je van gewone groenten smaakvolle hoofdrolspelers maakt. Goed voor je darmgezondheid, je energie én de planeet.