Glacerie.
Vandaag besteld, binnen 1-2 werkdagen in huis
Gratis verzending vanaf €29,99
Veilig betalen
Meer over dit boek
In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap-voor-stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next-level ijscreaties te maken.
Net als in voorgangers 'Patisserie.' en 'Chocolaterie.' laat Hidde als geen ander zien dat vakkennis, prachtige fotografie door Remko Kraaijeveld en glasheldere recepturen net zo goed samengaan als ei, bloem en suiker.
Dit magnum opus over zomerse heerlijkheden is onmisbaar voor de serieuze thuisbakker of (semi)professional die de kunst van het ijs bereiden onder de knie wil krijgen.
“Het vakmanschap en de veelzijdigheid van Hidde staan garant voor nieuwe ideeën.” - Jacques Vos, oud manager IJscentrum
“Het is ongelofelijk knap dat Hidde de complexiteit van ijs toegankelijk maakt voor professionals én hobbykoks” - Caroline Kooij, SVH Meesterijsbereider
Over Hidde de Brabander
Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse Meester Patissiers. Hij heeft als chef-patissier voor meerdere sterrenrestaurants gewerkt. Daarnaast volgde hij de opleiding tot Gespecialiseerd IJsbereider aan het IJscentrum, het Nederlandse opleidingsinstituut voor ambachtelijke ijsbereiders, waarvan hij sinds 2020 ook manager is.
Specificaties
Levering & verzending
Gratis thuislevering vanaf €29,99. Onze levertermijn is 1 à 2 werkdagen.
Glacerie.
Meer van Hidde de Brabander
Waarom je kiest voor VBK België
VBK Uitgevers verbindt meer dan 6.000 auteurs met lezers in Nederland en Vlaanderen. Van Dimitri Verhulst en Herman Koch tot Colleen Hoover en Nicci French, wij brengen de verhalen die blijven hangen bij de mensen die ernaar op zoek zijn.
Met een gepassioneerd team in Vlaanderen en een diepe kennis van beide boekenmarkten zorgen wij ervoor dat elk boek zijn lezer vindt. Kwaliteit en een persoonlijke aanpak staan daarbij altijd voorop.
Zomeractie
Kies deze zomer 3 boeken uit 24 bestsellers en betaal er maar 2.
Veelgestelde vragen
Wie is VBK?
VBK Uitgevers is de thuisbasis van meer dan 6.000 auteurs in Nederland en Vlaanderen. Van Dan Brown tot Herman Koch, van Colleen Hoover tot Paulien Cornelisse. Wij verbinden de verhalen die mensen raken met de lezers die ze zoeken.
Hoe werkt verzending & retour?
Onze boeken worden geleverd binnen 1-2 werkdagen door Centraal Boekhuis, doorgaans via PostNL of bpost. Je hebt het recht om je bestelling binnen 14 kalenderdagen terug te sturen, neem hiervoor contact op met onze klantendienst.
Hoe ontvang ik mijn e-book?
Na je bestelling ontvang je een e-mail met een uitnodiging om een account aan te maken. Zodra je account is aangemaakt, vind je je e-book terug onder Digitale downloads. Van daaruit download je het bestand en voeg je het eenvoudig toe aan je e-reader.
Hoe neem ik contact op?
Als je bepaalde vragen hebt kan je deze altijd sturen naar klantendienst@vbku.be.
Op welke manieren kan ik betalen?
Je kan betalen via Bancontact, Mastercard, Maestro, Visa en iDEAL.
